HIDROLISIS ENZIMATIK MENGGUNAKAN Saccharomyces cerevisiae PADA PRODUKSI ETANOL DARI KULIT PISANG MULI (Musa acuminata Linn)

  • Faisal Reja Julianto Universitas Mulawarman
  • Rudi Kartika Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mulawarman
  • Ritbey Ruga Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mulawarman

Abstract

Ethanol production from starch of muli banana peel by enzymatic hydrolysis with the addition of gelatin as a fermentation nutrient for Saccharomyces cerevisiae was done. This research consists of hydrolysis, fermentation, distillation and testing carried out by Gas Chromatography. This research was conducted to determine the optimal time and the optimum nutrient concentration, that can be seen that the optimum time at 7 days and the optimum nutrient concenctration in addition of 2% nutrient with ethanol concentration of 36.344%.

Keyword
Muli Banana Peel, Saccharomyces cerevisiae, Gelatin, Ethanol

Downloads

Download data is not yet available.

References

[1] Hambali, E. 2007. Teknologi Bioenergi. Jakarta: PT. Agromedia Pustaka.
[2] Gunawan, T. 2013. Kandungan dan Manfaat Kulit Pisang. http://tanamanobat-herbal.blogspot.com/2013/02/kandungan-dan-manfaat-kulit-pisang.html. Diakses tanggal 19 Oktober 2018.
[3] Sudarmadji. S., Haryono. B., dan Suhardi. 1989. Mikrobiologi Pangan. PAU Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada: Yogyakarta.
[4] Rosdiana, A. 2015. Pembuatan Bioetanol dari Kulit Pisang Raja (Musa sapientum) Menggunakan Metode Hidrolisis Asam dan Fermentasi. Jurnal Teknik Kimia, No.2, Vol. 21.
[5] Thontowi, A. 2007. Produksi β-glukan Saccharomyces cerevisiae dalam media dengan sumber nitrogen berbeda pada air-lift fermentor. Jurnal Biodiversitas, Universitas Negeri Surakarta Volume 8 No. 4, Hal. 253-256.
[6] Shinta, D., Isa, I. dan Alio, L. 2014. Pemanfaatan limbah kulit pisang menjadi etanol dengan cara hidrolisis dan fermentasi menggunakan Saccharomyces cerevisiae. Fakultas MIPA, Universitas Negeri Gorontalo.
Published
2019-08-30
How to Cite
JULIANTO, Faisal Reja; KARTIKA, Rudi; RUGA, Ritbey. HIDROLISIS ENZIMATIK MENGGUNAKAN Saccharomyces cerevisiae PADA PRODUKSI ETANOL DARI KULIT PISANG MULI (Musa acuminata Linn). JURNAL ATOMIK, [S.l.], v. 4, n. 2, p. 59-63, aug. 2019. ISSN 2549-0052. Available at: <http://jurnal.kimia.fmipa.unmul.ac.id/index.php/JA/article/view/780>. Date accessed: 22 feb. 2020.
Section
Artikel