SINTESIS METIL MALAT MELALUI REAKSI ESTERIFIKASI MENGGUNAKAN PELARUT METANOL DAN REAKSI INSITU DENGAN KATALIS ASAM
Abstract
Research has been carried out on the synthesis of methyl malate through esterification reactions using methanol solvents and in situ reactions with acid catalysts. Esterification of malic acid was carried out with a ratio of methanol 1:3 to produce pale yellow methyl malate with a yield of 94.06%. The formed methyl malate then characterizes using the FT-IR instrument and tests its HLB value. The result of FT-IR analysis which will indicate that methyl malate has formed is that the carboxylic group from malic acid has been converted into an ester group from the esterification reaction. The wavenumber of the carboxylic group of malic acid is 1720.50 cm-1 and the ester group is the result of an esterification reaction at wave number 1735.93 cm-1, indicating that methyl malate has been formed. Furthermore, for the HLB value based on the results of the study obtained at 11.2, which indicates that methyl malate is included in the O / W emulsifier (Oil in Water).
Downloads
References
[2] Hidayati S., Gultom N. dan Eni H. 2008. Optimasi produk metil ester sulfonat dari metil ester minyak jelantah. Reaktor. 14(2):165-172.
[3] Septiana. 2009. Sintesis metil ester dari limbah industri produk margarin sebagai bahan baku surfaktan dietanolamida dengan katalis padatan asam (γ-Al2O3) dan katalis padatan basa (K2CO3/γ-Al2O3). Skripsi. Depok: Universitas Indonesia.
[4] Nurminah M dan Julianti. 2005. Kajian pengaruh rasio mol reaktan, suhu dan lama reaksi dalam pembuatan surfaktan dietanol amida dari metil ester dominan C-12 minyak inti sawit. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 21(1).
[5] Ambasari I. 2003. Pengaruh jenis dan konsentrasi metanol dan lama reaksi pada proses pemurnian metil ester sulfonat terhadap karakteristik detergen bubuk. Tesis. Program Studi Teknologi Industri Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor.
[6] Fauziah C., S. Fitriani dan V. Diansari. 2012. Colour change of enamel after application of Averhoa bilimbi. Publication Etnis. 19(3).
[7] Kumala Y. 2008. Optimasi campuran asam malat dan natrium bikarbonat sebagai eksipien dalam pembuatan granula effervescent ekstrak teh hijau (Camellia Sinensis. L) dengan metode granula kering. Skripsi. Yogyakarta: Universitas Sanata Darma.
[8] Khasanah N. 2018. Sintesis surfaktan dietanolamida dari metil ester minyak biji bunga matahari (Helianthus annuus L) melalui reaksi amidasi. Skripsi. Samarinda: Universitas Mulawarman.
[9] Sucahyo. 2012. Sintesis surfaktan N,N-etilendiamin 1,2 bis-alkilamida dari reaksi amidasi minyak kelapa dengan etilendiamin. Skripsi. Samarinda: Universitas Mulawarman.
[10] Swasono A. W. P., Sianturi P. D. E, dan Maryithah Z. 2012. Sintesis surfaktan alkil poliglikosida dari glukosa dan dekorakol dengan katalis asam. Jurnal Teknik Kimia USU. 1(1):5-9.
