Penentuan Total Fenolik Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanolik Daun Samama (Anthocephalus Macrophylus) Asal Ternate, Maluku Utara

  • Khadijah Khadijah Lecture
  • Ahmad Muchsin Jayali Prodi Pendidikan Kimia Universitas Khairun, Ternate
  • Sudir Umar Prodi Pendidikan Kimia Universitas Khairun, Ternate
  • Iin Sasmita Prodi Pendidikan Kimia Universitas Khairun, Ternate

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kandungan total fenolik dan aktivitas antioksidan pada tanaman Samama atau Jabon Merah (Anthocephallus macrophyllus) asal Ternate Maluku Utara, serta menentukan hubungan antara kandungan total fenolik dengan aktivitas antioksidannya. Ekstrak etanol diperoleh dengan cara maserasi daun Samama yang telah dikeringkan dan dipisahkan berdasarkan umur daun (muda dan tua). Penentuan metabolit sekunder ekstrak dilakukan dengan skriining fitokimia yang menunjukkan adanya senyawa alkaloid, fenolik, steroid, dan saponin. Total fenolik ekstrak ditentukan dengan metode Folin-Ciocalteu diperoleh kadar total fenolik sebesar 119,68 mgGAE/g untuk daun muda dan 210,22 mgGAE/g untuk daun tua. Aktivitas antioksidan dianalisis dengan metode DPPH diperoleh nilai IC50 80.34 µg/mL pada daun muda, dan 43.49 µg/mL pada daun tua samama. Kandungan total fenolik ekstrak daun samama dan nilai IC50-nya menunjukkan hubungan linier y = -2,4647x + 317,22 dengan nilai determinasi R2 = 0.9996

Keyword
Ethanol extract, Anthosephalus macrophyllus, The Phenolic content, Antioxydants

Downloads

Download data is not yet available.

References

[1] Rachmaniar. 1994. Penelitian Produk Alam Laut, Skreening Substansi Bioaktif. Laporan Penelitian Proyek Sumber daya laut. Puslitbang Oseanologi LIPI. Jakarta
[2] Nugroho, A.E. 2006. Hewan Percobaan Diabetel Mellitus : Patologi dan Mekanisme Aksi Diabetogenik. Biodiversitas 7 (4) : 378-382
[3] Halawane. J. E., Hidayah. H. N., Kinho. J., 2011. Prospek Pengembangan Jabon Merah Anthocephalus macrophyllus (Roxb.) Havill, Solusi Kebutuhan Kayu Masa Depan. Balai enelitian Kehutanan, Manado, Sulawesi Utara.
[4] Prasidda.dkk. 2016. Potensi senyawa bioktif rambut jagung (zea Mays L.) untuk tabir surya. Jurnal Pangan dan Argoindustri.Vol. 4. No. 1.Universitas Brawijaya: Malang.
[5] Purwaningsih.Dkk. 2015.Efek fotoprotektif krim tabir surya dengan penambahan kerangginan dan buah bakau hitam (Rhizopora Mucronata Lamk.).jurnal ilmu dan teknologi kelautan tropis. Vol. 7.No. 1.IPB : Bogor.
[6] Harborne. 1987. Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan, diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata & Iwang Soediro. Penerbit ITB, Bandung
[7] Harbone, J.B. 2006. Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Edisi Kedua. Bandung : Penerbit ITB. pp 4-147.
[8] Purba, R.D 2001. Analisis Komposisi Alkaloid Daun Handeuleum (Graptophyllum pictum (Linn), Griff) yang Dibudidayakan dengan Taraf Nitrogen yang Berbeda (Skripsi). Bogor: Institut Pertanian Bogor.
[9] Sangi, M., M.R.J. Runtuwene., H.E.I. Simbala,.V.M.A. Makang. 2008. Analisis Fitokimia Tumbuhan Obat di kabupaten Minahasa Utara. Chem. Prog. 1(1):47-53.
[10] Singleton VL, Rossi JA 1965. Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic phosphotungstic acid reagents. Am J Enol Viticult 16: 144-158.
[11] Lee SE, Hwang HJ, Ha JS, Jeong HS, and Kim JH 2003. Screening of medicinal plant extracts for antioxidant activity.Life Sci. 73: 167-179
[12] Kahkonen MP, Hopia AI, Heinonen. 2001. Berry Phenolics And Their Antioxidant Activity. J Agri Food Chem. 49: 9348-9351
[13] Huang D., Ou B., Prior RL., 2005, The chemistry behind antioxidant capacity assays. J. of Agricultural and Food Chemistry 53:1841-1856
[14] Rudiansah, 2012, Aktivitas Pengawetan FraksiEtil Asetat Buah Asam kandis (G. DioicaBlum) Terhadap Tingkat Kesegaran IkanNila (Oreochromis niloticus). (Skripsi).
[15] Javanmardi, J., Stushnoff, C., Locke, E. dan Vivanco, J.M. (2003). Antioxidant activity and total phenolic content of Iranian ocimum accessions. Journal of Food Chemistr 83: 547-550.
[16] Nurmi,A, 2008, Antioksidant Studies On Selected Lamiacea Herbs In Vitro And In Humans, Yliopistopaino, University Print, Helsinski, Finland, 33
Published
2017-11-28
How to Cite
KHADIJAH, Khadijah et al. Penentuan Total Fenolik Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanolik Daun Samama (Anthocephalus Macrophylus) Asal Ternate, Maluku Utara. JURNAL KIMIA MULAWARMAN, [S.l.], v. 15, n. 1, p. 11-18, nov. 2017. ISSN 2476-9258. Available at: <http://jurnal.kimia.fmipa.unmul.ac.id/index.php/JKM/article/view/495>. Date accessed: 18 oct. 2018. doi: https://doi.org/10.30872/jkm.v15i1.495.
Section
Artikel