PENAMBAHAN Ca(OH)2 PADA UMBI GADUNG (Dioscorea hispida) MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL

  • Adif Prayuda Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mulawarman
  • Aman Sentosa Panggabean Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mulawarman
  • Erwin - Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mulawarman

Abstract

Penelitian tentang penurunan kadar sianida dengan penambahan Ca(OH)2 pada umbi gadung (Dioscorea hispida) telah dilakukan. Percobaan ini dimaksudkan untuk mendapatkan data penurunan kadar sianida pada umbi gadung dengan cara penambahan Ca(OH)2, memvariasikan pH (keasaman) air rebusan dan lama rendaman umbi gadung. Hasil data ditentukan persentase penurunan kadar sianida pada umbi gadung menunjukkan bahwa perebusan dengan penambahan Ca(OH)2 10 % dan pH 12 diperoleh penurunan kadar sianida pada umbi gadung 18,2533 mg/L. Sianida yang tertinggal pada umbi gadung 5,6967 mg/L dan persentase penurunan 76,21 %. Lama waktu rendaman selama 60 jam diperoleh penurunan kadar sianida 23,1303 mg/L. Sianida yang tertinggal pada umbi gadung 0,8197 mg/L dan persentase penurunan 96,58 %.


 


Kata Kunci : Umbi Gadung, Sianida, Ca(OH)2, Persentase Penurunan

Keyword
Gadung tubers, Cyanide, Ca(OH)2, Reduction Percentage.

Downloads

Download data is not yet available.

References

[1] Koswara. 2006. Teknologi modifikasi pati. Ebook Pangan
[2] Pambayun, R. 2007. Kiat sukses teknologi pengolahan umbi gadung. Yogyakarta: Ardana Media.
[3] Subagyono D. J. N. 2011. CO2 adsorpstion selectivity of amine modified siliceous mesostructired celluler foam. A thesis submitted to the Faculty of Science, Monash University.
[4] Ngasifudin. 2006. Penentuan efesiensi pemisahan sianida pada pengolahan umbi gadung (Dioscorea hispida). Yogyakarta: SDM Teknologi Nuklir.
[5] Yasinta M. A. 2012. Pengaruh jenis gadung dan lama perebusan terhadap kadar sianida gadung. Jember: Fakulatas Kesehatan Masyarakat.
[6] Smisth A and Mudder T. 1991. The chemistry and treatment of cyanidation waste. Mining Journal Books Ltd. London.
Published
2021-03-31
How to Cite
PRAYUDA, Adif; PANGGABEAN, Aman Sentosa; -, Erwin. PENAMBAHAN Ca(OH)2 PADA UMBI GADUNG (Dioscorea hispida) MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL. JURNAL ATOMIK, [S.l.], v. 6, n. 1, p. 28-31, mar. 2021. ISSN 2549-0052. Available at: <http://jurnal.kimia.fmipa.unmul.ac.id/index.php/JA/article/view/786>. Date accessed: 29 oct. 2021.
Section
Artikel